醗酵 豆乳でヨーグルトを作るメリットは?種菌にはできる?【手作り豆乳ヨーグルト】 最近、スーパーのヨーグルト売り場では、様々な種類の「豆乳ヨーグルト」が販売されています。 ヨーグルトを豆乳で作るメリットというのは、どういったものがあるのでしょうか。 一般的な「牛乳で作ったヨーグルト」とどのような栄養成分の違... 2021.10.18 醗酵
醗酵 手作りヨーグルトを種菌にして継ぎ足しするのは何回まで? ヨーグルトメーカーを使用すれば、牛乳とヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、新たにヨーグルトを作ることができます。 そして、自作のヨーグルトを種菌として牛乳と合せば、また新たなヨーグルトを生み出すことが可能なんです。 「R-... 2021.10.13 醗酵
醗酵 豆乳でヨーグルトを作ると固まらない原因は?【手作りヨーグルト】 ヨーグルトメーカーを使うと、牛乳にヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、気軽に手作りヨーグルトを楽しむことができます! ちょっと高めのヨーグルトも混ぜて待つだけで増やすことができるのも手作りヨーグルトの魅力。 牛乳の代わりに... 2021.10.12 醗酵