醗酵 【2023】おすすめのヨーグルトメーカー7選!甘酒・塩麴作りから低温料理にも! 腸活のために、ヨーグルトや甘酒を日常的に取っている方が増えてきています。でも、毎日取り入れるとなるとそれなりに費用がかかりますよね? そこでおすすめしたいのが手作りです。温度調整が難しい発酵作業も、ヨーグルトメーカーがあれば... 2023.03.30 醗酵
醗酵 豆乳でヨーグルトを作るメリットは?種菌にはできる?【手作り豆乳ヨーグルト】 最近、スーパーのヨーグルト売り場では、様々な種類の「豆乳ヨーグルト」が販売されています。ヨーグルトを豆乳で作るメリットって、どういった点なんでしょう? 一般的な「牛乳で作ったヨーグルト」とどのような栄養成分の違いがあるのか見... 2021.10.18 醗酵
醗酵 手作りヨーグルトを種菌にして継ぎ足しするのは何回まで? ヨーグルトメーカーを使用すれば、牛乳とヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、新たにヨーグルトを作れます。 そして、自作のヨーグルトを種菌として牛乳と合せば、また新たなヨーグルトを生み出すことが可能なんです。「R-1」のよう... 2021.10.13 醗酵
醗酵 豆乳でヨーグルトを作ると固まらない原因は?【手作りヨーグルト】 ヨーグルトメーカーを使えば、牛乳にヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、気軽に手作りヨーグルトを楽しむことができます! 牛乳の代わりに豆乳を使えば、「豆乳ヨーグルト」を作ることもできてしまいます!でもそんな豆乳ヨーグルト、... 2021.10.12 醗酵