醗酵
豆乳でヨーグルトを作ると固まらない原因は？【手作りヨーグルト】
ヨーグルト
醗酵 【2023】おすすめのヨーグルトメーカー7選！甘酒・塩麴作りから低温料理にも！
腸活のために、ヨーグルトや甘酒を日常的に取っている方が増えてきています。でも、毎日取り入れるとなるとそれなりに費用がかかりますよね？
そこでおすすめしたいのが手作りです。温度調整が難しい発酵作業も、ヨーグルトメーカーがあれば...
醗酵 豆乳でヨーグルトを作るメリットは？種菌にはできる？【手作り豆乳ヨーグルト】
最近、スーパーのヨーグルト売り場では、様々な種類の「豆乳ヨーグルト」が販売されています。ヨーグルトを豆乳で作るメリットって、どういった点なんでしょう？
一般的な「牛乳で作ったヨーグルト」とどのような栄養成分の違いがあるのか見...
醗酵 手作りヨーグルトを種菌にして継ぎ足しするのは何回まで？
ヨーグルトメーカーを使用すれば、牛乳とヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、新たにヨーグルトを作れます。
そして、自作のヨーグルトを種菌として牛乳と合せば、また新たなヨーグルトを生み出すことが可能なんです。「R-1」のよう...
醗酵 豆乳でヨーグルトを作ると固まらない原因は？【手作りヨーグルト】
ヨーグルトメーカーを使えば、牛乳にヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、気軽に手作りヨーグルトを楽しむことができます！
牛乳の代わりに豆乳を使えば、「豆乳ヨーグルト」を作ることもできてしまいます！でもそんな豆乳ヨーグルト、...