自宅で楽しむ

醗酵

豆乳でヨーグルトを作るメリットは?種菌にはできる?【手作り豆乳ヨーグルト】

最近、スーパーのヨーグルト売り場では、様々な種類の「豆乳ヨーグルト」が販売されています。 ヨーグルトを豆乳で作るメリットというのは、どういったものがあるのでしょうか。 一般的な「牛乳で作ったヨーグルト」とどのような栄養成分の違...
醗酵

手作りの甘酒って冷凍保存できるの?解答はレンジでチンしちゃダメ!!

腸活のために始めたい甘酒生活。 スーパーでも様々な甘酒が並んでいますが、日常的に購入するとなると費用がかさんでしまいます。 そこで手作りしてみると、 大量にできちゃって飲み切れない なんてこともあったりしますよね。...
醗酵

手作りヨーグルトを種菌にして継ぎ足しするのは何回まで?

ヨーグルトメーカーを使用すれば、牛乳とヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、新たにヨーグルトを作ることができます。 そして、自作のヨーグルトを種菌として牛乳と合せば、また新たなヨーグルトを生み出すことが可能なんです。 「R-...
醗酵

豆乳でヨーグルトを作ると固まらない原因は?【手作りヨーグルト】

ヨーグルトメーカーを使うと、牛乳にヨーグルトを混ぜてセットしておくだけで、気軽に手作りヨーグルトを楽しむことができます! ちょっと高めのヨーグルトも混ぜて待つだけで増やすことができるのも手作りヨーグルトの魅力。 牛乳の代わりに...
燻製

メスティンを使った燻製は、ガスコンロでもできる?ダイソーのメスティンで試してみました!

自宅やキャンプ場など、場所を選ばずできる「メスティンでの燻製」が人気です。 固形燃料を使用することが多いと思いますが、自宅でする燻製するときはガスコンロで行えたら楽ですよね。 実際に、ガスコンロでメスティンを使用して燻製を行っ...
燻製

ダイソーのメスティンで燻製する方法!自宅でも「100均」のアイテムのみで簡単に燻製調理!

ダイソーのメスティンを使って燻製!食材にスモーキーな風味付けができる燻製。キャンプなどで人気の調理法ですが、自宅でできる簡単な方法をご紹介。道具は全部100均でそろえられます!
手作りドリンク

スパイス3つで簡単手作りコーラ♪【クラフトコーラ】

お家で簡単に手作りコーラ作り。難しい作業やたくさんスパイスを用意する必要はありません。最低限のスパイスでクラフトコーラを楽しむ方法をお伝えします。
キッチンアイテムレビュー

【3COINS ビストロヌードル】焼きそばの作り方・コツ 失敗した時のリカバリーは?

便利な「ビストロヌードル」ですが、その中でちょっと加熱の調節が難しいのが「焼きそば」の調理。ビストロヌードルを使って焼きそばを美味しく作るコツ、また失敗した時のリカバリー方法についてご紹介しています。
燻製

【まとめ】自宅で楽しむカンタン燻製♪

キャンプやアウトドア調理で人気の燻製。 食材にスモーキーな風味がついて味わい深くなるので、人気の調理法ですよね。 普段から食べなれている食材も、独特の香りや風味がつくことで特別感が生まれます。 でも、実際にやって...
燻製

【燻製】サクラ・ウィスキーオーク・クルミなど スモークチップの種類によって風味ってそんなに違う??【徹底検証】

スモークチップはたくさん種類があるけれど、どのくらい風味に違いが出るのでしょうか?また、どのチップがどの食材に合うのか?ブレンド、サクラ、クルミ、ヒッコリー、ウィスキーオークを徹底検証!!