燻製

【燻製】サクラ・ウィスキーオーク・クルミなど スモークチップの種類によって風味ってそんなに違う??【徹底検証】

スモークチップはたくさん種類があるけれど、どのくらい風味に違いが出るのでしょうか?また、どのチップがどの食材に合うのか?ブレンド、サクラ、クルミ、ヒッコリー、ウィスキーオークを徹底検証!!
燻製

自宅で簡単にできる【燻製】方法をご紹介♪熱燻・温燻・冷燻の違いは?

一言で「燻製」と言ってもその製法は様々。今回は、「熱燻」「温燻」「冷燻」の違いと、自宅で楽しむ場合の方法をお知らせしています。
燻製

自宅で簡単に燻製♪火を通したくない食材も【冷燻】でスモーキーな味わいに!

本来なら大掛かりな器具が必要な「冷燻」を自宅で手軽に楽しめるアイテムをご紹介。お刺身や明太子など、火を通したくない食材にもスモーキーな風味付けができます。
カフェ・スイーツ

直売所で見つけた【つるむらさき】調理のコツ・おいしく食べる方法は?

「つるむらさき」ってどんな野菜?調理のコツや、簡単な調理例をご紹介。試してみようかな、と思ったけどためらっていしまった方に。実際調理して、食べてみた感想などをお届けしています。
手作りドリンク

【酒税法】自家製サングリアの作り置きが違法なのはなぜ!?ノンアルコールでもおいしく作れる?

自家製サングリアが「酒税法違反」になってしまう理由と、違反せずに楽しく自家製サングリアを楽しむ方法をご紹介しています。
カフェ・スイーツ

直売所で見つけた【おかわかめ】調理のコツ・おいしく食べる方法は?

「おかわかめ」ってどんな野菜?調理のコツや、簡単な調理例をご紹介。試してみようかな、と思ったけどためらっていしまった方に。実際調理して、食べてみた感想などをお届けしています。
手作りドリンク

自家製梅酒に酒税法違反の可能性?ワインや日本酒でつけるとだめなの?

どうして日本酒やワインで梅酒をつけると「酒税法違反」になるのか。「酒税法」についてのお話です。違反しないで楽しく梅酒作りを楽しむ方法も合わせてご紹介しています。
キッチンアイテムレビュー

【3COINS ビストロヌードル】電子レンジでラーメンが簡単♪水からの調理もOK!

電子レンジで簡単に調理できる【ビストロヌードル】。本当に水からインスタントラーメンがおいしくできるのか、実際に試して検証!食べてみた感想や使い心地もご紹介しています。