ダイソーのメスティンで燻製する方法！自宅でも「100均」のアイテムのみで簡単に燻製調理！

キャンプやアウトドア調理で人気の燻製。

食材にスモーキーな風味がついて味わい深くなるので、人気の調理法ですよね。

普段から食べなれている食材も、独特の香りや風味がつくことで特別感が生まれます。

ですがコロナ禍ではなかなかキャンプ場に行くこともできません。

でも、大げさな道具をそろえるのはハードルが高い…

そこで今回は、100均で手に入る道具のみを使って燻製してみました。

ダイソーのメスティンで燻製　使用する道具

必要な道具は、すべてダイソーなどの100円均でそろいます。

今回ダイソーで購入したものは下記の通りです。

ダイソーに限らず、セリアやキャンドゥなど100均でもキャンプ用品がかなり充実してきましたね！

スモークチップに関しては、販売していない店舗もあるのでその際はホームセンターなどのキャンプ用品コーナーを覗いてみてください。

メスティンとは？

メスティンとは、キャンプや登山など野外での調理にしようするクッカーの一種。
基本的には炊飯に使われますが、「炊く・煮る・蒸す・炒める」といった幅広い調理に使用できます。

ダイソーの売り場ではこんな感じでメスティンが販売されています。

メスティンの素材はほとんどのものがアルミ製となっていますが、中にはテフロン加工されているものもあります。

テフロン加工されたものは、食材が焦げ付きにくくお手入れも楽なのですが、燻製には向きません。

燻製を行っている際は、「空焚き」に近い状態になり、テフロン加工が剥がれてしまうためです。

燻製を行う際は、テフロン加工されていないメスティンを使用してください。

【ダイソー】メスティン専用網

そして、大事なのが中に敷く網です！

ダイソーではこのようなメスティン専用網が売られています。

専用網を使えば、メスティンで蒸し料理もできるようになります。

今回はこの網を使って燻製していきます。

ダイソーのメスティンで燻製開始！

今回は、下記の食材を用意しました。

＊下準備

燻製を開始する前に、食材の下準備とメスティンの準備を行います。

固形燃料に着火

ダイソーのメスティンで燻製　 食べてみた感想

フタを開けた瞬間、ふわっと変わりスモーキーな香りが漂いました。

若干色が薄いなと感じましたが、燻製の風味はしっかり楽ついています。

100均の道具でも、十分おいしく燻製することができました。

スモークチップと一緒にザラメを入れると色付けがよくなり、ツヤも出るようです。

今後そちらも試してみたいと思います。

あらかじめ水分を抜いておいたおかげか酸っぱさは感じず、おいしく食べることができました！

立派な燻製器を買わずとも100均で道具をそろえることができますので、ぜひ燻製のおいしさ、楽しさを味わっていただきたいです。